のろのろ台風が関東へいつ来るのか、気が気でない毎日ですが、もうすぐ新学期が始まります
今年は8月30日(金)からのスタートですので、先生たちは後期の準備に精を出しているところです

１学年の後期の実習では、パンの授業がなくなって和菓子と洋菓子の実習時間が増え、
１１月頃には、２学年の進路選択（和菓子科か洋菓子科）を迎えますね！

ちょっとだけ、楽しかった前期のパン作りを振り返ってみましょう(^^)/

こちらは、「チョココロネ」の成形中
パン科のブログにも上がっていましたが、成形がとっても難しいパンの一つでしょうか

先生のデモを見た後、生地を細長～くのばして、金属の型「ホーン」に巻き付けます

巻き付ける目安は、７巻きくらい！みんな、なかなか上手じゃないですか？！

もうひとつの菓子パンは、「つぶあんパン」
ヘラを使っての包餡も、かたちになってきました

発酵したら艶出し卵をぬり、黒ゴマを丸くスタンプ！オーブンで焼き上げましょう♪

こちらは、チーズを巻き込んだパン「パン オ フロマージュ」

これでもか！というくらい、チーズたっぷり！！
生地にはパルメザンチーズが混ぜ込まれており、さらにシュレッドチーズをトッピングして焼き上げます

チーズ好きに捧げる、たっぷりチーズパンの出来上がりです(^^♪

焼き上がったコロネ！いい形していますね♪

つぶあんパンも、こんがりと美味しそうです

コロネの穴に、チョコカスタードクリームをたっぷり絞り込んで仕上げます

真剣に絞る人と、その班員たち　その１

真剣に絞る人と、その班員たち　その２
（もちろん、３人とも真面目に実習していますのでご安心を。この時は、たまたまです。たまたま…）

チョココロネに、みんなちょっとテンション高めです

チョココロネ、おいしいですものね！

菓子パンシリーズは、チョココロネとつぶあんパンで大団円を迎えました(*^-^*)

実はもうひとつ作っていた、ハード系の小型パン「ヴァイツェン ブロッツェン」
塩味が効いていて、サクッとした食感がクセになる、美味しいドイツパンです

後期になると、パンが恋しくなるかもしれませんね
パン科の学生と友達になって、お菓子とパンを交換しているのは、学校内でよく見かける光景ですよ！

それでは、３０日から、またお菓子作りを学んでいきましょう～(^^)/

sugi