皆さんこんにちは
製パン科担当千葉です。
4月も後半、学生達はやっと慣れてきたと
思ったら、GWです。
これまでの事を忘れずにいてくれることを願います。
本日ははじまりの授業風景をお届けいたします。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826851_0-1024x768.jpg)
まずはミキサーの動作確認。
みんなで1つ1つ確認していきます。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826845_0-1024x768.jpg)
確認OKです。
怪我をしないようにしっかり覚えてね。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826844_0-2-1024x768.jpg)
では実際に材料を入れて回してみよう。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826846_0-1024x768.jpg)
おお!捏ね上がりました。
まだおっかなびっくりですねw
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826847_0-768x1024.jpg)
次は分割です。一生懸命ですね。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826849_0-768x1024.jpg)
まだこの時期は教室内が異様に静かですw
こちらまで緊張しちゃいます。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826848_0-1-768x1024.jpg)
とにかく生地に慣れることからはじめます。
たくさんたくさん生地をさわります。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826852_0-1-1024x768.jpg)
最初はとにかく手の中で生地を感じます。
手のどの部分に当たってどう動いているのか。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826853_0-1-1024x768.jpg)
発酵が終わりいよいよ焼成です。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826854_0-2-768x1024.jpg)
みんなよく話を聞いてくれるので
初めてなのに上手い。
この調子でお願いします。
![](https://www.nihon-kashi.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2024/04/S__1826855_0-768x1024.jpg)
このように始めはまず基本が大事。
道具や機器の正しい扱い方から
上手い下手はまだ関係なく生地をたくさん
触ることがはじまりはじまりです。
これからたくさん美味しいパンをつくろうね。
それでは本日はこの辺で失礼いたします。
製パン科担当千葉でした。