活躍する卒業生たち詳細

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御菓子司 錦盛堂

初心を忘れず、感動させるひらめきを大切にし、できるだけ自分の手でつくる、をモットーに和菓子づくりに取り組んでいます。

プロフィール

柴田 義行(しばた よしゆき)/21期生
昭和57年製菓技術学科和菓子科を卒業。同年愛知県岡崎市にて修業。昭和60年「御菓子 錦盛堂」を開店。現在に至る。

アピールポイント

初心を忘れず、感動させるひらめきを大切にし、できるだけ自分の手でつくる、をモットーに和菓子づくりに取り組んでいます。 日本菓子専門学校で得たものは大きく、学生時代の思い出がたくさんあり、今の自分の励みになっています。これから業界を目指す方には多くの体験をしてほしいと思っています。

アクセス

「御菓子司 錦盛堂」
〒472-0045愛知県知立市長篠町新田東29

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所在地
〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21
TEL.03-3700-2615(代) FAX.03-3700-8257

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