みなさんは、なにかのアレルギーがありますか？
食物のアレルギーや、花粉、金属、イヌ、ネコなどの動物･･･様々なアレルギーがありますね。

食物の７大アレルギー物質は、卵、小麦、乳、そば、落花生、エビ、カニですが、お菓子、特に洋菓子では、卵、小麦、乳が
必ずと言っていいほど使用されています。
この３種を使わない、第２回アレルギー対応スイーツコンテストが開催されました。

そして、学生部門に応募した于 沫(ウ マツ)さんの作品が選ばれ、９月１２日(土)の決勝戦を迎えました。

応募作品「レブリー」

コンテスト会場で競技中の于さん。何度も練習した成果が出せたようです。

コロナ対策のため引率者は教室内に入れず、遠くから見守りました。

当日、出来上がった作品がこちら！ラズベリーとチョコレートのムースで、中にはベリーのジャムや、ヘーゼルナッツのクラックランが入っています。

見た目には通常のプティガトーと何ら変わりませんが、サブレには米粉を、クリームは豆乳クリーム、チョコレートも乳成分の入っていないものを使い、卵、小麦、乳アレルギーに対応したスイーツになっています。

プレゼンテーションでは、考えた文章３ページ分を暗記して、しっかりと自分の言葉でアピール！

厳正な審査の結果、みごと３位入賞しました！！＼(^_^)／

最後には、決勝に進んだ一般部門４名、学生部門５名、審査委員長の藤生先生と記念撮影。


于さんにとっては、学校の授業では得られない経験ができたのではないかと思います。
決勝には進めなかった学生たちも、自分で考えたお菓子を形にするおもしろさや難しさを、感じられたのではないでしょうか。
これからも、様々なお菓子作りに携わっていきましょう！

そして、于さん、おめでとう！！お疲れ様でした(^_^)v　sugi