みなさん、こんにちは。


早速ですが、
タイトルにもあります、『アーティチョーク』って
ご存じでしょうか？？

日本では、馴染みの薄い食材ですが、ヨーロッパではとてもメジャーな
野菜の名前なんです！

そんな、アーティーチョークに似せた『パイシュー』
その名もフランス語で、『アルティショー』を作っていきます。


　　


　

シュー生地は多めに仕込んで、もう一つの製品と併用しま～す。

こちらは、格子状に絞っていきますよ。

　




さ、ここからが『アルティショー』

　

パイの中心に、シュー生地を絞って、パイの四隅を折りたたみます。


　


　


　 

　 

こちらは、格子状に絞った方。
『マンデルギッター』です☆




そして～、
こちらが本題の『アルティショー』

 　 

うんうん。
似てる似てる！

しかし、アーティチョークを知らないと名付けられないですよね。
お菓子だけでなく、幅広い知識があってこその発想力！
大切です。



うんうん。
似てる似てる！


そしてこの笑顔。
大切です。


イライラして作るお菓子より、ニコニコして作るお菓子の方が
美味しいはず！
ま、仕事となるとそうもいかない事もありますが・・・

Yama