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2018年12月03日(月) | ブログ小さなパン教室

ぐるぐる

みなさんこんにちは!
製パン科の迎井です!

もうすっかり寒くなって
いよいよ冬ですね~

これ以上寒くなると
布団から出るだけでも
自分との戦いに
なりますね!(笑)

さて、本日の授業は
茨城県に店舗を構える
「ぐるぐる」オーナーシェフの
栗原先生です!


スパイラルミキサーを使って
仕込んでいきます!


草野君、高木さんの班は
成形中ですね!
麺棒の扱いも手慣れたもんです。



栗原先生のお店で
1日千個も売れるという
栗原先生特製の
クリームパンです!

仕上げのデモ中です!


完成品の品々です!
ふんわりとした口当たりのよい
とてもおいしいクリームパンでした!


栗原先生は
本校製パン科の4期を
卒業された先輩です!

先生は製品を考案する時に
「みんなが知ってて、知らないパン」
というのを意識して作られるそうです。

クリームパンはみんな知っている
でも、こんなクリームパンは
初めて食べる知らない味だ!

といった具合に。
大ヒット商品を生み出す
考え方を教えて下さいました。


それでは!
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