2人と6人の集大成
みなさん、こんにちは。
お久しぶりのハイテクブログですが、今回はハイテクニカル科の卒業制作の様子と作品をお伝えします!
ハイテクニカル科の卒業制作は、2人一組の小型工芸菓子と、6人一組の大型工芸菓子を行います。
初めに取り組んだのは、2人一組の飴細工またはチョコレート細工!
デザインを二人で考え、これまでの授業で習った手法や、新たに挑戦する技法など、協力しながら進めました。
飴細工もチョコレート細工も回数を重ねて今回を迎えていますので、各組とも、以前よりも格段にレベルが上がっていました!
そんな、各組の作品を制作者と共に(^o^)
そして月日は流れ、6人一組の大型工芸菓子制作です。
今年は、どちらの組もウェディングケーキの制作となりました。
華やかさとエレガントさを兼ね備えた2作品です(^_^)v
前期に一度ウェディングケーキの制作を経験していますので、花の制作には時間が掛かる!とか、ケーキの端の始末をきれいにしないと後々大変だ!とか、パイピングが細すぎると壊れやすい!とか、色々と考えながら作業を進めたはずです。
お花の制作に4日間中3.5日くらい費やしていたのではないでしょうか。
そのおかげで、美しい花々が咲き乱れる、この番重!
大小様々に作ることで、飾り付ける時にスペースをうまく埋めることが出来ます。
お花は立体だけでなく、平面に描く手法も使いました。
短時間で、側面に彩りを与えられますね!
終盤に差し掛かってくると、中心と水平を取りながら重ねていく、重要な工程を迎えます。
真っ直ぐになれ~…と「気」を送っているわけではなく、色々な方向から見て、微調整しながら接着しているところ。
細かいパイピングが多い組には、少しだけ、平岡先生と私も参戦しました(^_^;)
パッと目に入る、印象的な手鞠は、みんなで仕上げを!
コツコツと絞って乾かしたパーツも、最後に接着しました!
出来上がった作品と、制作者一同で記念撮影♪
一年間学校の中で展示し、皆の目を楽しませてくれることでしょう!
sugi
お久しぶりのハイテクブログですが、今回はハイテクニカル科の卒業制作の様子と作品をお伝えします!
ハイテクニカル科の卒業制作は、2人一組の小型工芸菓子と、6人一組の大型工芸菓子を行います。
初めに取り組んだのは、2人一組の飴細工またはチョコレート細工!
デザインを二人で考え、これまでの授業で習った手法や、新たに挑戦する技法など、協力しながら進めました。
飴細工もチョコレート細工も回数を重ねて今回を迎えていますので、各組とも、以前よりも格段にレベルが上がっていました!
そんな、各組の作品を制作者と共に(^o^)
そして月日は流れ、6人一組の大型工芸菓子制作です。
今年は、どちらの組もウェディングケーキの制作となりました。
華やかさとエレガントさを兼ね備えた2作品です(^_^)v
前期に一度ウェディングケーキの制作を経験していますので、花の制作には時間が掛かる!とか、ケーキの端の始末をきれいにしないと後々大変だ!とか、パイピングが細すぎると壊れやすい!とか、色々と考えながら作業を進めたはずです。
お花の制作に4日間中3.5日くらい費やしていたのではないでしょうか。
そのおかげで、美しい花々が咲き乱れる、この番重!
大小様々に作ることで、飾り付ける時にスペースをうまく埋めることが出来ます。
お花は立体だけでなく、平面に描く手法も使いました。
短時間で、側面に彩りを与えられますね!
終盤に差し掛かってくると、中心と水平を取りながら重ねていく、重要な工程を迎えます。
真っ直ぐになれ~…と「気」を送っているわけではなく、色々な方向から見て、微調整しながら接着しているところ。
細かいパイピングが多い組には、少しだけ、平岡先生と私も参戦しました(^_^;)
パッと目に入る、印象的な手鞠は、みんなで仕上げを!
コツコツと絞って乾かしたパーツも、最後に接着しました!
出来上がった作品と、制作者一同で記念撮影♪
一年間学校の中で展示し、皆の目を楽しませてくれることでしょう!
sugi
ブログ記事一覧
-
2024.03.27
63期洋菓子科 卒業おめでとう!
情熱パティシエ日記 -
2024.03.21
二子玉川ライズ イベント出店
和菓子徒然にっき -
2024.03.05
★祝★卒業
和菓子徒然にっき -
2024.02.29
ハイテクニカル学科8期 卒業製作B
プロフェッショナルへの道
ハイテクニカル -
2024.02.27
ハイテクニカル学科8期 卒業製作A
プロフェッショナルへの道
ハイテクニカル -
2024.02.26
Let's Try!!!
小さなパン教室
製パン -
2024.02.15
『食卓作法』明治記念館
和菓子徒然にっき -
2024.02.15
2年洋菓子科のバス旅行in栃木
情熱パティシエ日記 -
2024.02.14
【国家・民間】お菓子資格の種類や特徴は?取得するメリットもご紹介!
お菓子にまつわるエトセトラ -
2024.02.14
和菓子職人に資格は必要?おすすめの国家資格・民間資格もご紹介!
お菓子にまつわるエトセトラ -
2024.02.08
タルトポワール、ルローバナーヌ、ゼリー…洋菓子実習!
小さなパン教室
製パン -
2024.02.06
パイ生地を使って、、
お菓子夢工房
洋菓子 -
2024.02.01
小江戸川越散策
和菓子徒然にっき -
2024.01.30
2024年度生 入学願書受付中!
通信教育ホットライン -
2024.01.29
ハイテクニカル学科
プロフェッショナルへの道
ハイテクニカル -
2024.01.24
創作菓子コンテスト
和菓子徒然にっき -
2024.01.22
こんなお菓子作りました!vol.2
情熱パティシエ日記 -
2024.01.19
冬休み前最後の製品
お菓子夢工房
洋菓子 -
2024.01.17
和菓子職人を目指せる専門学校とは?実習・授業内容をわかりやすく解説
お菓子にまつわるエトセトラ -
2024.01.15
新しい年が始まりました!
和菓子徒然にっき