朝練、夕練の成果は・・!
みなさんこんにちは(*^_^*)
1年生は入学から約2ヶ月が経ちますが
実習にも慣れてきた頃でしょうか?
朝練、夕練にも毎日たくさんの学生が来ていて
日々皆さんの成長を感じています☆彡
そんな今日は「ガトーフレーズ」に挑戦!
いちごのショートケーキですね。
まずはスポンジの泡立てからスタート!
回数を重ねて、姿勢が良くなり、スピードも上がった気がします!!
余裕そうですね\(^_^)/
型に流して、、
焼成の前に、各班の生地状態を比べてみました。
泡立て具合、粉合わせの仕方によって出来上がりが変わってきます。
先生と仲良くお話中、、☺
班で協力しながら作業を進めていきます。
いちごの季節もそろそろ終わりですね~~
先生からアドバイスをもらっています!
いよいよナッペです。
上手くできたようですね(^o^)
朝練、夕練をしている学生は成果が出せたでしょうか??
練習用クリームと本物の生クリームでは緊張感が違いますね!
各々今回の反省を次回の実習に活かしてくださいね!
これからも技術の向上頑張っていきましょう☆
R・K✿
ブログ記事一覧
-
2024.01.12
こんなお菓子、作りました♪
情熱パティシエ日記 -
2024.01.12
紅茶セミナーとアフタヌーンティーと創作菓子
お菓子に恋して
洋菓子
パティシエ技術学科 -
2023.12.14
ゼミナール授業~和菓子文化~
和菓子徒然にっき -
2023.12.13
メレンゲ細工
お菓子に恋して
洋菓子
パティシエ技術学科 -
2023.12.12
パン職人と資格の基礎知識|国家資格・民間資格を徹底解説
お菓子にまつわるエトセトラ -
2023.12.05
新年に向けて…ガレットデロワ!
小さなパン教室
製パン -
2023.11.30
刷り込み
和菓子の心
和菓子 -
2023.11.30
日菓祭☆彡
お菓子夢工房
洋菓子 -
2023.11.24
製菓資格の基礎知識!試験概要や取得メリットを徹底解説
お菓子にまつわるエトセトラ -
2023.11.21
最近の実習事情
お菓子に恋して
洋菓子
パティシエ技術学科 -
2023.11.17
ブリオッシュ、カンパーニュ、パンプキンブレッド!
小さなパン教室
製パン -
2023.11.14
学園祭コンテスト~2023~
和菓子徒然にっき -
2023.11.10
学園祭 ~和菓子実演~
和菓子の心
和菓子 -
2023.11.10
学園祭
小さなパン教室
製パン -
2023.11.01
【学園祭】高島屋販売製品 ただいま製造中!
和菓子徒然にっき -
2023.10.30
マカロン
お菓子夢工房
洋菓子 -
2023.10.25
製菓製パン基礎コーススクーリング③
通信教育ホットライン -
2023.10.25
製菓学校でプロを目指す!社会人がパティシエになるための方法
お菓子にまつわるエトセトラ -
2023.10.23
2023年度 第7回勉強会
通信教育ホットライン -
2023.10.23
栗の季節到来~講師授業~
和菓子徒然にっき