みなさん、こんにちは。
先日開催された、勉強会のご報告です。

９月１７日（土）洋菓子勉強会
テーマ【チーズを使用した菓子】

実習製品『ダブルチーズケーキ』
ベイクドチーズケーキを焼きあげ、さらにレアチーズケーキを重ねて仕上げたお菓子です。


実習製品『バトンフロマージュ』
エダムチーズを使用したスティック状のパイ。
ビリッとしたブラックペッパーと、サクサクとした食感があとを引くお菓子です。


実習製品『トランシュフロマージュ』
ベイクドチーズケーキ生地にシュトロイゼル(そぼろ状のクッキー)をのせて焼き上げました。

今回は２教室での開催！

担当は及川先生


もう一教室は、杉山先生

≪実習の様子≫




次回は、１０月２２日(土)製パン勉強会です。
izu