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アーティチョークをご存じですか??

みなさん、こんにちは。


早速ですが、
タイトルにもあります、『アーティチョーク』って
ご存じでしょうか??


日本では、馴染みの薄い食材ですが、ヨーロッパではとてもメジャーな
野菜の名前なんです!

そんな、アーティーチョークに似せた『パイシュー』
その名もフランス語で、『アルティショー』を作っていきます。


  


 

シュー生地は多めに仕込んで、もう一つの製品と併用しま~す。

こちらは、格子状に絞っていきますよ。

 




さ、ここからが『アルティショー』

 

パイの中心に、シュー生地を絞って、パイの四隅を折りたたみます。


 


 


  

  

こちらは、格子状に絞った方。
『マンデルギッター』です☆




そして~、
こちらが本題の『アルティショー』

   

うんうん。
似てる似てる!

しかし、アーティチョークを知らないと名付けられないですよね。
お菓子だけでなく、幅広い知識があってこその発想力!
大切です。



うんうん。
似てる似てる!


そしてこの笑顔。
大切です。


イライラして作るお菓子より、ニコニコして作るお菓子の方が
美味しいはず!
ま、仕事となるとそうもいかない事もありますが・・・

Yama


 

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