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食欲の秋

朝晩、だいぶ過ごしやすくなりましたね。

食欲が湧いてくる季節がやって来ました!!


1年生、後期はまず、タルトを製作しています。
それでは、『タルト連発です。



まずは、サブレ生地をフォンセ(※型に生地を敷き込むこと)していきます。



フォンセが出来たら、アーモンドクリームを絞って・・・




表面に、スライスアーモンドを貼り付けたら、焼成です・・・



タルトの基本、『タルトアマンディーヌ』の完成です!!
みんなキレイに焼き上がっています♪



続いて、
洋梨を並べて焼いたら・・・


『タルトポワール』の完成です。




最後は、
バナナを一緒に焼込んで、仕上げにクリームを絞ります・・・






『タルトバナーヌ』の完成です!!

以上、
とってもとっても美味しいタルト3連発でした。

美味しいお菓子を食べて、残暑を乗り切りましょう~

Yama

 

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