月餅

3月
01
2009

月餅 学校で作るお菓子・パン

製菓技術学科1学年
東京都　芝浦工業大学高等学校出身

鈴木　雄二

製作時の感想

月餅は餡を生地で包み、木型で模様をつけてオーブンで焼いた和菓子です。
特徴は、餡に白ごま、くるみ、レーズンを合わせ、生地と餡ともにサラダオイルを使っていることです。最後の和菓子の実習だったので、うまくできて良かったです。

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