製菓技術学科1学年
埼玉県立伊奈学園総合高等学校出身
堀井 奈緒
製作時の感想
パータシューの火取り加減とかたさの調節がむずかしかったです。
いつものシュークリームの形ではなくリング状に絞り焼成しました。
下から上にシェル状に絞り、リングの内側にもクリームを絞るのがむずかしく、先生のように立派な製品はできなかったけれど、今までの実習の成果が出せたと思います。
カットもクリームがくっついて手こずりましたが、クリームがとてもおいしかったです。
パリブレスト
2月
01
2010
パリブレスト 学校で作るお菓子・パン
