製菓技術学科1学年
神奈川県立久里浜高等学校出身
伊藤 拳
製作時の感想
姫あんずは、冷蔵庫で冷やし固める比較的簡単な製品でした。
寒天で固めるのではなく、カラギーナンを使うことで口どけがよくなります。また、白餡を加えることでさらに口あたりがよく仕上がりました。
実はそれまで食わず嫌いだったあんずですが、これがきっかけで食べられるようになりました。
それほど食べやすくおいしいお菓子です。家でもできそうなので今度つくってみたいと思います。
姫あんず
11月
01
2009
姫あんず 学校で作るお菓子・パン
