月餅

10月
01
2009

月餅 学校で作るお菓子・パン

製菓技術学科2学年
二松学舎大学出身

杉本　徹

製作時の感想

ドライフルーツや胡麻などの副材料が多い餡なので、練り方が違い難しかったです。
独特の抜き型を使って綺麗な模様を出すために生地の状態や手粉の打ち方に気をつかいました。

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