レアチーズケーキ

10月
01
2009

レアチーズケーキ 学校で作るお菓子・パン

製菓技術学科1学年
東京都立上水高等学校出身

浅川　由紀

製作時の感想

パートサブレとビスキュイを焼いて底に敷く。アングレーズソースをつくる。クリームチーズとホイップしたものを合わせて流し込む。仕上げのナッペなど・・。家でつくっているレアチーズケーキとは材料や工程も違っていて大変でした。
アングレーズソースにちょうどいいとろみに仕上げるのがむずかしかったです。

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