薯蕷饅頭

10月
01
2009

薯蕷饅頭 学校で作るお菓子・パン

製菓技術学科1学年
茨城県立鹿島高等学校出身

池田　華江

製作時の感想

生地をつくるのに手間がかかりました。
つくね芋をすりまぜてつくるのですが、芋のこしが難しく包餡の時に指のあとが残らないようにするのが大変でした。
共種でぼかしを入れたり、焼印をしたりしてかわいらしいお饅頭ができました。芋の風味が豊かでモチモチしておいしかったです。

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