製パン技術学科
神奈川県立伊志田高等学校出身
高梨 真
製作時の感想
この製品は、他の製品に比べてデリケートな生地で、つくり手の技術がそのままパンに表れるので、ひとつひとつの工程にとても集中しなければなりません。
気温や湿度によっても状態が違うので、その調整ができるようになるのがこれからの課題です。
皮はパリパリ、中はモチモチ。焼きたてのフランスパンのおいしさをたくさんの人に味わってもらいたいと思います。
フランスパン
9月
01
2009
フランスパン 学校で作るお菓子・パン
