製菓技術学科1学年
埼玉県 私立国際学院高等学校出身
内海 智絵
製作時の感想
生地は凹凸を残すために別立法でしっかりメレンゲをたてて仕込みます。
絞り袋を使って鉄板に絞っていくのですが、口金の太さのままの間隔でまっすぐに絞ることがむずかしく、先生のように上手くいきませんでした。
バナナを巻いただけのシンプルな製品ですが、別立法でフワフワとした軽い食感に仕上がり、とてもおいしかったです。
ルロー オ バナーヌ
9月
01
2009
ルロー オ バナーヌ 学校で作るお菓子・パン
