製菓技術学科2学年
埼玉県立松山女子高等学校出身
青木 睦
製作時の感想
ザッハマッセ（スポンジ部）は上手くできましたが、上からかけるグラスール（チョコレートフォンダン）の熱をつけすぎてガチガチになってしまいました。
また、表面に塗ったアプリコットジャムが多すぎたのか少し酸っぱかったです。
実習ではよく失敗しますが、原因を解明して対処法を理解すれば一歩前進できると思います。
今回も固くなったチョコをもう一度水でのばすことや、ジャムをかなり薄く塗れぱ大丈夫ということを学びました。
Sacher-Torte（ザッハトルテ）
8月
01
2009
Sacher-Torte（ザッハトルテ） 学校で作るお菓子・パン
