黄味時雨（きみしぐれ）

7月
01
2009

黄味時雨（きみしぐれ） 学校で作るお菓子・パン

製菓技術学科1学年
福岡県立久留米筑水高等学校出身

財津　麻大朗

製作時の感想

黄味時雨の火取餡をつくる時、卵黄を入れて練るのですが、固さを見ながら焦がさないようにするのがむずかしかったです。
火加減、へらの使い方がポイントだと思いました。
蒸した時、割れた黄色の生地の中に緑色が見えて、春を思わせるようなきれいな出来ばえでした。

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