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内海会ジュニア技術コンクールにて本校教師が最優秀賞を受賞

2017年04月12日(水)

4月10日、グランドプリンスホテル高輪において、「2017年内海会春の集い」および「第20回内海会ジュニア技術コンクール」が開催されました。

「内海会」は新しい洋菓子技術・技能の研鑚と、それを担う若い菓子職人の育成および業界全体の技術向上を目指して活動をしている組織です。その内海会が主催するジュニア技術コンクールは、25歳以下の洋菓子技術者を対象としたもので、「アメを主体にしたピエスモンテ部門」「チョコレートを主体にしたピエスモンテ部門」に分かれて開催されました。テーマは「四季」で、チョコレート部門ではチョコレート本来の艶を生かすようにし、色素の使用は不可という規定が設けられました。

審査の結果、チョコレートを主体としたピエスモンテ部門において本校の中西 志帆教師が最優秀賞を受賞いたしました。

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