「製菓衛生師コース」2012年 1月10日～3月末

「製菓技術コース」　2012年 2月 1日～随時

ギップフェリー		ﾊﾟﾘﾌﾞﾚｽﾄ･ﾊﾟﾘｼﾞｪﾝﾇ
利久饅頭	水羊羹・葛饅頭		製菓理論授業は講義室で
バターロール	食パン

２０１０年１２月スクーリングでの実習製品

ガトーフレーズ			栗饅頭
	どら焼き

「お菓子の通信教育」の内容をもっとよく知っていただくために、“体験入学”を開催いたします。初心者の方でも楽しみながらお菓子作りが出来る内容となっております。ご興味のあるご友人の方もお誘い合わせの上、お気軽にご参加ください。皆さまのご参加心よりお待ちしております。

お申し込み・お問い合わせ

〒158-0093　東京都世田谷区上野毛2-24-21

日本菓子専門学校　通信教育部

直通電話　03-3700-9126（平日9時～17時）

「お菓子の通信教育」の詳細はこちらをご覧ください。

体験入学実施風景

学習方法

本校の通信教育の大きな特長は、自宅学習（課題レポート）に加え、学校に登校して直接授業を受ける（スクーリング）学習スタイル。プロを目指す学生の指導をするベテランの教師陣が、レポート添削や講義・実習の授業で直接指導します。あなたのやる気を万全の体制でバックアップします。

課題レポートの「実習」では、自宅でテキストを見ながらお菓子づくりを実践します。つくったお菓子についての疑問・質問・感想などをレポートにまとめ、製品写真を添付して郵送します。「学科」については、製菓衛生師試験に則した実践的な内容で構成されています。（「製菓技術コース」の「学科」は製菓理論のみ）

＊提出期限は各年の１月末となりますのでご自分のペースで進めていだだけます。
＊各科目ごとに添削し、評価を付けて返送します。（60点未満の場合は再提出となります。）
＊学科科目の１年目、２年目の分けは年度により変更となる場合があります。

自宅学習だけでは自己流になってしまいがちですが、スクーリングは、本科で学生たちを教える専任講師の指導を受けられるだけでなく、自宅学習での疑問点を解決できる機会でもあります。直接教わることで、正しい知識と技術を身につけられるのです。さらに、同じ目標を持った仲間たちとの輪を広げられるなど、あなたの将来にとって有意義な時間となることでしょう。

●受講日数

『製菓衛生師コース』は製菓衛生師法により、1回が5日間連続で、2年間で6回（約30日）の受講が必要です。
『製菓技術コース』は土曜日または日曜祝日の単日（1日）で、2年間で18回（18日）の受講となります。実習、製菓理論は製菓衛生師コースと同じ内容となります。

●日程

『製菓衛生師コース』は8月上旬、下旬と12月中旬が開講時期となります。
『製菓技術コース』は9･10･11月、1･2･3月、5･6･7月に各1回の開講となります。
詳しい日程はお問い合わせください。

●授業時間

9:00～16:00（昼休み 12:30～13:20）※クラス編制により一部変更となる場合があります。

●授業科目と時間数

（半日は３または４時間、全日は７時間です。１時間は50分間の授業です）
＊１年目、２年目の分けは自宅学習の科目に準じます。年度により変更となる場合があります。
＊半日単位の授業は、他の半日授業との組み合わせで全て全日（７時間）となります。

●欠席された場合

　 『製菓衛生師コース』
　 製菓理論と実習は、“振替スクーリング”（欠席された授業と同じ内容）を受講していただきます。（有料）
　 日程は『製菓技術コース』のスクーリング日程と同日になります。
　 学科(製菓理論を除く)は“補講”（その科目の総合的な内容の授業）を受講していただきます。（有料）

　『製菓技術コース』
　 製菓理論と実習は“補講レポート”を提出していただきます。（有料）

☆両コースとも、在籍期間の延長、休学制度はございませんのでご了承ください。

●学科の内容

学科はすべて座学になります。テキストを使った学習と製菓衛生師試験に沿った問題の解説をします。

●実習の内容

実習ではテキストの製品を1日2品程度つくります。（半日の場合は１品程度）原則2名1テーブルです。テーブルを広く使えるため余裕のある作業ができ、また、設備・道具はすべてプロ仕様ですので最高の環境で実習することができます。個人でつくった製品はすべてお持ち帰りいただきます。

↓↓詳しい実習製品＆風景はこちらへ↓↓

＊実習の科目では、製造状況や出来上がり製品について担当教師が評価を付けます。（６０点未満の場合は補講となります。）

入学資格

中学卒業以上。またはこれと同等以上の学力を有すると認められた方。
＊留学生や外国籍の方は、日本語能力について確認をさせていただきますので事前にご連絡ください。

入学時期・入学定員・入学申し込み期間・修業年限

学費

＊学費には入学金（10,000円）、教材費、スクーリング授業料・実習費用（材料費を含む）添削代が含まれます。
＊自宅でつくる製品の材料などの経費、レポート提出郵送代、スクーリングにかかる交通費、宿泊費、昼食代
　などは含まれません。
＊納入金は理由を問わず、返金もしくは他に充当いたしませんのでご了承ください。

必要書類

申し込み方法

①資料をご請求ください。詳しい入学要項・1年目スクーリング日程表・入学願書をお送りします。
　 ※入学申込期間は上記日程となります。
②必要書類を本校へご郵送ください。　
③審査後、入学を許可された方には学費の納金方法をご案内いたします。
④所定の期日までに納金。＊納入金は理由を問わず、返金もしくは他に充当いたしませんのでご了承ください。
⑤４月１日より、１年目の教材を一括してお送りいたします。

募集コース

厚生労働省が認める国家資格「製菓衛生師」の免許取得を目指すコースです。製菓衛生師法に基づき、菓子製造業に携わる者として必要な衛生、経営、材料、製造方法などに関する知識と、製造技術を学びます。
「製菓衛生師コース」では、卒業と同時に製菓衛生師国家試験の受験資格を取得することができます。

●「製菓衛生師」の資格は、食の安心・安全について専門的な知識を習得した証です。プロを目指す方に限らず、ご自分がつくったお菓子を食べていただく方々への信頼のしるしとなります。また、国で認められた学校で勉強し、資格を取得することは”キャリア”として人生の大きな財産となることでしょう。製菓衛生師免許は、各都道府県で行われる製菓衛生師試験に合格しなければ取得できません。その受験資格を得るためには菓子製造業に２年間以上従事するか、製菓衛生師養成施設において製菓衛生師として必要な知識と技術を習得する必要があります。

製菓・製パンの材料や製造に関する知識と製造技術の習得を目的としたコースです。内容は「製菓衛生師コース」と同じですので、製菓衛生師と同等レベルの学習をすることができます。趣味としてのお菓子づくりから、プロのレベルを目指したい方にお勧めです。
＊「製菓衛生師コース」への編入はできません。　　

両コースとも基礎から学習を始めますので、初心者の方でもご入学いただけます。ただし、ご自宅でお菓子やパンがつくれる環境が必要になります。（オーブン、小道具類、材料など）

●入学から卒業までの流れ

教材

卒業生の特典

卒業認定された方は、通信教育卒業生限定の勉強会（洋菓子、和菓子、製パン実習授業）、講習会（洋菓子、和菓子、製パンデモンストレーション授業）に参加できます。（どちらも有料となります）

お菓子づくり・パンづくりのさらなるステップアップはもちろん、生涯学習の場としてさまざまなイベントを開催。卒業生の技術向上を強力にバックアップしています。（両コース共通）

↓↓２０１０年度の勉強会実習製品＆風景はこちら↓↓