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2018年06月18日(月) | ブログ和菓子徒然にっき

梅雨ならでは

ご無沙汰しております。
関東も梅雨に突入しましたが、真夏の様な陽気や冬の様な肌寒さ…
今後も思いやられます。

さて、私 たださぼっていた訳では無く(ほぼほぼ前記です スミマセン)、
ブログのリニューアル待ちをしていました。
皆さんに見易いブログになりましたので、
今後ともお付き合いの程、よろしくお願いします。

梅雨は一年で一番嫌いな季節(岩佐個人調査)。
でも嫌な事ばかりではありません。
校庭の草木は生き生きしています。

そんな草木を模した和菓子をご紹介します。
実習を担当して頂くのは『髙澤』先生。
等々力にある名店『和菓子処 八洲』の代表であり、
日本菓業振興会の会長もつとめられています。

一品目は水牡丹。
葛饅頭の包餡はとても難しいです。

先生が作ると簡単にみえますが、学生は…

製品は後ほど。

続きましては青梅。

校庭の梅も、ちょうど収穫時期を迎えてます。

梅雨のジメジメを吹き飛ばす、爽やかな製品をご覧ください。

薯蕷饅頭製「あじさい」。

白いキャンバスに見事なアジサイが咲きました。

餅生地で梅一粒を包んだ「青梅」

プリっとしたフォルムがたまりません。

葛饅頭製「水牡丹」

瑞々しい葛饅頭を見ると、心から涼しくなりますよねぇ。

以上3品。
如何でしたか?
暑い時は和菓子をたべて、目で・心で・舌で涼んで下さい。

おしまい。
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所在地
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